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Attrezzatura pasticceria

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Descrizione Attrezzatura pasticceria

L’attrezzatura pasticceria comprende una serie di utilissimi utensili professionali come: aerografi, compressori, caramellometri, termometri alimentari, stecche pinzette, siringhe, stampi in silicone, tagliapasta ecc.
Per poter essere sicuri di riuscire a trovare tutta l’attrezzatura pasticceria di cui si è alla ricerca è bene rivolgersi a dei rivenditori specializzati, i cui nominativi sono presenti sul portale Imprendo.org in liste distinte per singola regione di operatività. Per poter accedere a queste liste basta cliccare sulla propria regione di residenza.
Gli accessori per pasticceria comprendono:
nastri girotorta di differenti colorazioni: bianco, celeste, giallo, oro, rosa, rosso, verde ecc; nastri sotto-torta anch’essi disponibili in diverse colorazioni: bianco, celeste, oro, argento, avorio, rosa ecc;
pirottini monocolore o multicolore per dolci e biscotti di diverse dimensioni e forme come pirottini ovali, tondi o per tartine. Le misure disponibili per questo tipo di accessori per pasticceria cono molto varie e vanno dai 2,8 centimetri ai 5, 8 centimetri a seconda delle dimensioni dei dolci stessi;
stampi in silicone di diverse forme e dimensioni, vassoi di cartone bianchi, dorati argentati, vassoi trinati in plastica rotondi, rettangolari, vaschette profiteroles e tiramisù in plastica, porta torte in cartone e porta dolci in cartone disponibili in diverse dimensioni 27x27 centimetri, 33x33 centimetri, 40x40 centimetri ecc;
Le attrezzature pasticceria professionali, invece, comprendono:
-aeropenne professionali per il controllo sia del flusso d’aria che della quantità di colore emesso durante il funzionamento. Tutte le aeropenne sono munite di appositi ricambi e della garanzia di assistenza tecnica necessaria in caso di malfunzionamento;
-termometri elettronici digitali, dotati di sonda in acciaio inossidabile e cavo della lunghezza fino ad un metro. La scala delle temperature va dai -50 ai + 150 gradi;
tappetini in silicone per la lavorazione dello zucchero;
stecche e pinzette per la decorazione e il taglio delle paste modellabili in glassa di zucchero ecc.  

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